真味鱼是什么鱼

真味鱼（scientific name: Psettichthys melanostictus），又称黑点比目鱼，是一种平坦的比目鱼，属于左眼鱼目比目鱼科比目鱼属。真味鱼分布于北太平洋的东部海域，包括亚拉斯加、加拿大、美国西海岸、日本海和朝鲜半岛等地。它们主要生活在沿海区域的泥质、沙质或者岩石质底部的海域，通常在水深60到300米之间活动。

真味鱼的体态特征非常显著，通常呈圆形，身体侧扁，左右对称。它的体长可以达到30到40厘米，最大可达60厘米。真味鱼的背部呈深褐色或黑褐色，腹部较浅，身体上散布着许多细小的黑色斑点，这也是它得名的原因之一。它的嘴较小，略呈下突，在嘴角处有一对触须。真味鱼的眼睛位于背部，右眼退化不再使用而左眼很大，可以看到360度的四周环境。

真味鱼是一种底栖性鱼类，以底部的小型无脊椎动物为主要食物，包括虾、蟹、贝类和小鱼等。它们捕食时使用口部的下突咬住猎物，然后用舌头或胃内的齿片研磨食物。真味鱼在繁殖季节时会产卵，雄性会在底部挖坑，雌性产下卵后将其放置在坑内，然后雄性会将精子洒在卵上进行受精作用。

真味鱼是一种重要的渔业资源，主要用于食用。其肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪和维生素，是人们喜爱的食材之一。因此，真味鱼在渔业中的捕捞量较大。然而，由于过度捕捞和海洋环境污染等因素的影响，真味鱼的数量逐渐减少，受到了一定程度的保护。

总之，真味鱼是一种分布在北太平洋东部海域的比目鱼类，具有独特的体态特征和善于捕食的能力。它们不仅是重要的渔业资源，也是一种受人们喜爱的美食。保护和管理这一物种对于维护海洋生态系统的平衡和人类的利益都具有重要意义。