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我国益生菌生产关键技术转化获重大进展-【新闻】

发布时间:2021-05-24 10:36:22 阅读: 来源:挤出机厂家

我国益生菌生产关键技术转化获重大进展近日从北京市教委获悉,由中国农业大学教育部功能乳品重点实验室承担的益生菌生产关键技术科技成果转化项目获得重大进展,成功开发出了自主知识产权的益生菌菌株和终端产品,降低了企业生产成本,提升了企业竞争力和效益。

益生菌是公认的改善胃肠道疾病和代谢综合征的有效手段。2007年,全球益生菌食品、膳食补充剂及益生菌原料的市场规模达到149亿美元,目前已增至400亿美元,每年的增长速度为15%-20%。我国益生菌产业近5年来得到长足发展,但由于相关研究起步较晚,因而目前国内市场上所使用的益生菌株几乎全部依赖进口;造成市场上益生菌产品价格高,难以大规模推广,严重制约我国益生菌产业健康发展。业内专家表示,中国农业大学教育部功能乳品重点实验室的益生菌生产关键技术科技成果转化项目成果,将改善我国目前益生菌产业落后的现状。

据了解,中国农业大学教育部功能乳品重点实验室的研究团队在科技部十二五863计划课题资助下,经过多年技术攻关,先后从健康人群肠道、传统发酵制品中分离筛选乳酸菌1万余株,建立了益生菌资源库,并获得10余株具有优良生理功能的菌株。通过体外模型、动物实验、临床实验等方法验证,这些菌株具有改善肠道、免疫调节、抑制肠炎、抑制肿瘤、延缓衰老、改善肥胖、调节血脂、改善糖尿病等生理功能。

据项目组有关负责人介绍:研究团队针对这些优良菌株进行了高密度发酵剂技术、冷冻保护技术、微胶囊化技术、活性保持技术等产业化应用技术,解决了自主知识产权益生菌产业化的关键技术。据了解,在科技成果转化方面,目前北京和益源生物技术有限公司、江西捷安特生物科技有限公司等已运用上述益生菌生产关键技术开发出益生菌系列产品。(王城)

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