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豆腐羹的家常做法常吃它身体壮1

发布时间:2020-02-29 01:28:20 阅读: 来源:挤出机厂家

豆腐的营养价值有多高,我相信大家都知道吧,富含丰富的蛋白质,对身体有极大的好处,用豆腐做出来的豆腐羹非常好吃,你知道豆腐羹的做法吗?今天小编就带领大家去了解一下关于豆腐羹的家常做法方面的知识。

豆腐羹的做法有很多,做出来的都很营养而且好吃,下面小编就介绍几种家常的豆腐羹给大家。

虾肉豆腐羹

材料

嫩豆腐1块,鲜虾仁10只,香菇6-8朵,鸡蛋2个,香葱适量,盐,料酒,香油适量。

做法

1、豆腐搅打成泥状,干香菇泡发。

2、鸡蛋打入豆腐泥中,搅拌均匀,加入鸡蛋主要是可以让豆腐更加的润滑,口感更加的好。

3、虾仁切丁,泡发的香菇切成丁,倒入豆腐泥中。

4、调入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌均匀。

5、将豆腐泥盛入碗中,放入蒸锅中大火蒸约10分钟。

6、出锅后在表面撒少许香葱碎,滴几滴香油,美味的豆腐羹就完成了,味道真是香啊,太好吃了。

咸蛋豆腐羹

主料

绢豆腐1盒,鸡蛋1个,咸蛋黄4个,火腿,少许盐,香菜。

做法

1、将豆腐取出稍稍冲洗,切成1cm3左右的小块后,装入碗中。

2、一个鸡蛋打匀,加切碎的火腿,再加适量的盐及温水,搅匀后倒进豆腐里,水量稍稍没过豆腐即可(加盐时要考虑咸蛋黄本身的咸度)。

3、咸蛋黄蒸熟碾碎,洒在水面上,覆上保鲜膜,放在做开水的锅里蒸8分钟左右,取出洒上香菜,喜欢的话加点白胡椒粉即可。

小诀窍

1、用的是新发现的鸡汁豆腐,很好切,而且不煮不泡几乎没有豆腐味。用普通绢豆腐也可,可以先用开水过一下或者盐水泡10分钟,比较好切。

2、如果要做的好看些,可以留开一个咸蛋黄与少许火腿碎一起蒸熟,等豆腐蒸好后,洒在中间点缀。

酸辣豆腐羹

材料

豆腐,金针菇,黑木耳,胡萝卜,红尖椒,香菜。

做法

1、豆腐切条状,金针菇切根后洗净切段,黑木耳、红尖椒分别洗净切丝,胡萝卜去皮后洗净切丝,香菜切末备用。

2、起锅热油,先把金针菇、木耳丝、胡萝卜丝、辣椒丝放入炒香。

3、再倒入适量的水,用大火煮滚后,再转为中火。

4、待材料煮熟时,放入豆腐,并加盐、糖及胡椒粉调味,最后加入香菜末。

5、待再次煮滚后,勾簿欠,再加入白醋,并滴入香油,即可盛出。

翡翠豆腐羹

材料

火腿、白菜、豆腐、鸡汤。

做法

1、火腿切成末,小白菜剁碎。

2、豆腐切小丁,用开水焯一下捞出。

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